Ингредиенты:

- 3 сушеных китайских гриба,

- 300 г муки,

- 1 яйцо,

- 100 мл воды,

- 200 г креветок,

- 200 г копченой свинины,

- по 1/2 ч. ложки соли и сахара,

- свежемолотый белый перец,

- 4 ст. ложки рисовой водки,

- 4 ст. ложки кунжутного масла,

- 8 ст. ложек соевого соуса,

- мука для посыпки.

Приготовление:

Размочить грибы в теплой воде. Муку просеять в миску. Яйцо смешать с водой и солью и вылить в муку, замесить тесто и оставить подходить накрытым на 1 час. Креветки и обсушенные грибы мелко нарезать вместе с копченой свининой, приправить солью, сахаром, перцем и рисовой водкой. Из теста сформовать рулет толщиной 3 см и отделить от него 40 шариков. Шарики теста очень тонко раскатать и посыпать мукой, Разложить начинку на кружки. Края смочить водой, сложить кружки пополам и согнуть в виде полумесяцев. Полумесяцы выложить на смазанное кунжутным маслом блюдо и готовить на пару, как описано в предыдущем рецепте, 15 минут. Соевый соус смешать с оставшимся кунжутным маслом и подать к столу с мешочками.