Ингредиенты:

- 3 яйца,

- 15 г ветчины,

- 50 г свиного жира,

- 0,5 г глютамата натрия,

- 5 г лука-порея,

- 4 г соли,

- 10 мл белого вина,

- 300 мл бульона.

Приготовление:

Мелко нарезать ветчину. Взбить яйца и вылить в теплоустойчивую миску. Добавить белое вино, глютамат натрия, соль, лук-порей, бульон и тщательно перемешать. Полить смесь свиным жиром, поставить в пароварку и варить на слабом огне в течение 15 минут. Вынуть смесь из пароварки, посыпать ветчиной, выложить на блюдо и подать.