Ингредиенты:

- 6 яиц,

- 250 мл холодного бульона,

- 5 г соли,

- 15 мл вина,

- 3 г глютамата натрия,

- 15 г свиного жира.

Приготовление:

Взбить яйца. Растворить в бульоне соль. Смешать в большой миске бульон и взбитые яйца. Влить вино, добавить глютамат натрия и перемешать. Добавить свиной жир. Поместить в пароварку и варить в течение 30 минут. Выложить в красивую посуду. Сверху на драчену можно положить жареное мясо, затем добавить бульон, соевый соус и раствор крахмала для загустения.