Ингредиенты:

- 250 г стручковой фасоли,

- 1 головка репчатого лука,

- 2 стебля лука-порея,

- 200 г белокочанной капусты,

- 200 г цветной капусты,

- 4 ст. ложки растительного масла,

- 100 г голландского сыра,

- 3 стакана воды,

- соль — по вкусу.

Приготовление:

Фасоль отварить и протереть горячей. Репчатый лук, лук-порей, белокочанную и цветную капусту мелко нарезать и варить на пару, добавив масло, 8-10 минут.

Затем влить воду и варить овощи до готовности. Вареные овощи измельчить в блендере, соединить с пюре из фасоли, посолить и прогреть. Горячий суп налить в тарелки и посыпать тертым сыром.