Ингредиенты:

- 1,25 кг рыбы разных сортов (карп, щука, сом и т.д.),

- несколько горсток мелкой рыбешки (окунь и пр.),

- 1 головка репчатого лука,

- 15 г красного молотого перца,

- 1-2 стручка сладкого перца,

- 2-3 помидора,

- соль.

Приготовление:

Рыбу хорошо почистить, разрезать на куски в три пальца толщиной и натереть солью. Головы, хвосты, внутренности и мелкую рыбу разварить вместе с луком в 1,5 л подсоленной воды. Как только вода закипит, добавить красный перец. Когда лук разварится, бульон процедить сквозь сито и вылить на подготовленные куски рыбы, туда же добавить нарезанные тонкими колечками сладкий перец и помидоры. По желанию можно добавить молоки и икру. Суп варить в течение 20 минут. Суп следует подать с белым хлебом.