Ингредиенты:

- 150 г лука,

- 80 г сливочного масла,

- 1 ст. ложка муки,

- 50 г тертого сыра,

- 1,5 л воды,

- соль,

- гренки.

Приготовление:

Поджарить в сковородке на 30 г масла нарезанный лук до розового цвета, посыпать мукой, и помешивать деревянной ложкой до тех пор, пока масса не станет коричневой. Залить ее холодной водой, закрыть крышкой и варить суп 10 минут. Поджарить тонкие ломтики белого хлеба на сковородке. Положить в каждую тарелку гренки, залить готовым супом, посыпать сыром.