Ингредиенты:

- 1 л мясного бульона,

- 400-500 г щавеля,

- 500 г картофеля,

- 4 сваренных вкрутую яйца,

- сметана для заправки,

- соль.

Приготовление:

Приготовить мясной бульон. Щавель перебрать, промыть, обдать кипятком, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Нарезанные щавель и картофель положить в горячий бульон, посолить и варить 10 минут. В каждую тарелку положить разрезанное пополам яйцо, залить супом и заправить сметаной.