Ингредиенты:

- 6 ст. ложек желтого или зеленого гороха,

- 3 ст. ложки басмати или любого другого длиннозерного белого риса,

- 2 ст. ложки сливочного или топленого масла,

- 1/2 ч. ложки куркумы,

- 1/2  стручка зеленого острого перца,

- 1,5 см очищенного свежего корня имбиря,

- 2 моркови,

- 1/2  небольшой головки цветной капусты,

- 6 шт. красного редиса,

- 5 стаканов (1,25 л) воды,

- 1 ст. ложка молотого индийского тмина (джира),

- 1 ст. ложка молотого кориандра,

- 1/2   ч. ложки свежемолотого черного перца,

- 1,5 ч.  ложки соли,

- 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки или крупно нарезанной кинзы.

Приготовление:

Положить горох в горячую воду и оставить для пропитки на 1 час, потом откинуть на дуршлаг или сито. Положить в пароварку рис, бобы, сливочное или топленое масло, куркуму, зеленый острый перец, имбирь, овощи и залить водой. Варить под давлением чуть более 20 минут. Снять с огня. Откинуть на дуршлаг.

Половину приготовленных зерен и овощей залить 2,5 стакана (625 мл) отвара и превратить смесь в однородное пюре. Перелить его в двухлитровую кастрюлю. Добавить вторую половину приготовленных зерен и овощей. Оставшийся отвар разбавить таким количеством воды, чтобы получилось 2/4 стакана жидкости, и вылить в суп. Всыпать молотый кориандр, тмин. При слабом кипении, помешивая суп время от времени, чтобы предотвратить пригорание, варить 1-2 минуты. Снять с огня.

Добавить черный перец, соль и измельченную зелень. Размешать и подать.