Ингредиенты:

- Потроха от одной или двух куриц (крылья, ножки, шея),

- 1 морковь,

- 1 пучок зелени,

- 1 головка репчатого лука,

- 2 бутона гвоздики,

- 1 ветка сельдерея,

- 0,5 л воды,

- соль, перец.

Приготовление:

Вскипятить воду с овощами, посолить, поперчить. В кипяток положить потроха. Закрыть посуду крышкой и варить 15-20 минут. Затем открыть и положить вермишель или лапшу и варить еще 10 минут под крышкой.