Ингредиенты:

- 150 мл растительного масла,

- 2 желтка,

- 25 г столо­вой горчицы,

- 250 мл 3%-го уксуса,

- 25 г сахара,

- черный молотый перец,

- соль.

Приготовление:

Столовую горчицу, сырые желтки поместить в посу­ду, добавить соль, сахар и растереть лопаткой. При не­прерывном помешивании тонкой струей влить масло и перемешать. Затем развести уксусом, прогреть несколь­ко минут на пару и добавить молотый перец.