Ингредиенты:

- 4 свеклы среднего размера с ботвой примерно в 2,5 см,

- 1/4 ч. ложки соли,

- 1/4 стакана оливкового масла,

- 4 стакана свежего шпината,

- 2,5 ст. ложки красного винного уксуса,

- 1/2 стакана грецких орехов,

- 1 ч. ложка бальзамического уксуса,

- 1/4 стакана раскрошенного сыра (типа рокфор),

- 1/2 ч. ложки вурчестерширского соуса.

Приготовление:

Для всех типов пароварки: налить 2 стакана воды в поддон. Положить свеклу, накрыть и готовить 35-40 минут.

В это время смешать винный уксус, оливковое масло, бальзамичесий уксус, вурчестерширский соус и соль. Когда свекла будет готова, переложить ее в отдельную тарелку и остудить под напором холодной воды. Очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Выложить на среднюю тарелку и залить соусом. Накрыть и около часа выдержать на холоде.