Ингредиенты:

- 3 початка свежей желтой кукурузы,

- 2 мелко рубленного стебля зеленого лука,

- 1/2 стручка красного сладкого перца,

- 3 ст. ложки нарезанных дольками маслин,

- 3 ст. ложки свежего базилика,

- 3 ст. ложки белого винного уксуса,

- 3 ст. ложки оливкового масла,

- 1 стакан сыра,

- соль и молотый черный перец.

Приготовление:

Добавить в резервуар или внутреннюю чашу количество воды, рекомендованное по инструкции для варки кукурузы, или взять 1 стакан воды, если кукурузы нет в перечне. Установить поддон и паровую корзину или чашу. Положить в нее кукурузу, накрыть крышкой и варить в течение рекомендованного времени, как правило, 15-20 минут для большинства пароварок или до готовности. Не переваривать! Вынуть кукурузу и сразу охладить ее под струей холодной воды, чтобы остановить процесс варки. Обсушить бумажным полотенцем. Острым ножом срезать зернышки кукурузы со стержня початка и положить их в посуду среднего размера. Добавить нарезанный сладкий перец, сыр, зеленый лук, маслины, базилик, уксус и масло. Перемешать. Посолить и поперчить. Подать комнатной температуры или накрыть и охладить в течение 6 часов для лучшего вкуса.