Ингредиенты:

- 4 половинки куриных грудок без костей,

- 1 кочан салата,

- 1 стакан кресс-салата,

- 1 апельсин,

- 1/4 ч. ложки соли,

- 1/8 ч. ложки молотого перца,

- 1/4 стакана оливкового масла,

- 1 красный грейпфрут,

- 2 ст. ложки красного винного уксуса,

- 1 зубчик чеснока,

- 1 ч. ложка меда,

- 1 авокадо,

- 1/2 ч. ложки соуса.

Приготовление:

Влить в резервуар или внутреннюю чашу количество воды, рекомендованное по инструкции для варки курицы, или взять 1 стакан воды, если курицы нет в перечне. Установить поддон и паровую корзину или чашу. Положить в нее курицу. Накрыть крышкой и варить в течение рекомендованного времени, как правило, 15-18 минут для большинства пароварок или пока курица не перестанет быть внутри красного цвета. Выложить курицу на тарелку. Немного посолить и поперчить. Накрыть и оставить охлаждаться примерно на 15 минут.

В маленькой миске смешать масло, уксус, чеснок, мед и соус. Посолить и поперчить. Кочанный салат и кресс-салат выложить в салатницу среднего объема. Острым ножом срезать кожуру и белую кожицу с грейпфрута и апельсина. Удалить мембраны и разобрать на дольки. Кусочки грейпфрута и апельсина разложить на тарелке вместе с дольками авокадо. Перед подачей смешать салат и кресс-салат с половиной заправки. Распределить по 4 сервировочным тарелкам. По краям тарелки разложить грейпфрут, апельсин и авокадо. Остывшую курицу нарезать порционными кусочками и положить на зелень в центр каждой тарелки. Оставшейся заправкой сбрызнуть салат.