Ингредиенты:

- 4 стейка из тунца,

- 400 г нарезанных помидоров,

- 1 ст. ложка мелко рубленного белого репчатого лука,

- 1 пе­рец чили,

- 1зубок чеснока,

- 1/2 ч. ложки соли, сахар (по желанию).

Приготовление: 

В блендере или пищевом процессоре смешать до кон­систенции пюре помидоры, перец чили, чеснок. Соус дол­жен быть довольно густым. Затем переложить в другую посуду и смешать с луком и солью. (Если соус будет слиш­ком острым, добавить пару щепоток сахара.) Оставить на 30 минут при комнатной температуре или накрыть и по­ставить в холодильник на 3 часа.

Влить в резервуар или внутреннюю чашу количество воды, рекомендованное по инструкции для варки рыб­ных стейков. Установить поддон и паровую корзину или чашу. Положить в нее рыбу, накрыть крышкой и варить в течение указанного времени, как правило, 15-18 ми­нут для большинства пароварок или пока рыба не станет немного матовой в середине.

Разложить стейки по четырем тарелкам. Еще раз пе­ремешать соус и поливать каждый кусочек рыбы двумя столовыми ложками соуса. Оставшийся соус подать к столу.