Ингредиенты:

- 400 г минтая (трески, хека, судака),

- 1/2 стакана мо­лока,

- 2 яйца,

- 2 белых сухаря,

- зелень салата и пет­рушки.

Приготовление: 

Размочить сухари в воде, отжать и провернуть вместе с рыбой (удалив из нее кости) через мясорубку, посолить и вымешать.

Сделать омлет: взбить молоко с яйцами, добавить мелко нарезанную зелень и запечь под закрытой крышкой на сковороде на очень слабом огне.

На чистой влажной полотняной салфетке разложить рыбный фарш, сверху уложить готовый омлет и аккурат­но свернуть. В той же салфетке варить рулет на пару 35— 40 минут.