Ингредиенты:

- 700 г рыбы (судак, щука, карп, окунь морской, хек и др.),

- 1 стакан бульона или воды,

- 2 головки репча­того лука,

- 1-2 корня петрушки,

- специи, соль, перец по вкусу,

- 1 стакан томатного соуса,

- пучок петруш­ки или укропа,

- картофель для гарнира.

Приготовление: 

Рыбное филе нарезать на куски, уложить на решетку рыбного котла кожей вниз, в один ряд, подлить горячую воду или бульон, посолить, добавить специи, нарезанные дольками лук, коренья, петрушку, плотно накрыть крышкой и варить на пару 10-15 минут. Огонь при этом должен быть слабый. Бульон, полученный от припускания, использовать для приготовления соуса. Уложить рыбу на блюдо, рядом выложить отварной картофель. Рыбу полить соусом, сверху посыпать зеленью петруш­ки или укропа.