Ингредиенты:

- 1/4 стакана свежего имбиря,

- 1/4 стакана зеленого лука,

- 1 зубок чеснока,

- 1 белая рыба (1 кг),

- сок 1/2 лимона,

- 1-2 ч. ложки соли,

- 1/4 стакана соевого соуса,

- 2 ч. ложки сахара,

- 1 ч. ложка кунжутного масла,

- зеленый лук для украшения.

Приготовление: 

В небольшой емкости смешать имбирь, зеленый лук и чеснок.

Промыть рыбу и обсушить бумажным полотенцем. Смешать лимонный сок с солью и натереть смесью рыбу . внутри и снаружи. Сделать три диагональных разреза (1-2 см) с каждой стороны рыбы. Кончиком ножа сделать несколько сантиметровых разрезов вдоль хребта. Поло­жить рыбу на стеклянное блюдо. Натереть смесью имби­ря и чеснока. Поставить блюдо в пароварку или помес­тить для варки на пару в кастрюльку. Накрыть крышкой и готовить 8-10 минут. Рыба должна быть чуточку сы­роватой, мясо ее должно стать лишь слегка прозрачным.

Тем временем смешать соевый соус, сахар и кунжут­ное масло, пока сахар не растворится. Перед подачей на стол полить рыбу получившимся соусом, посыпать остав­шимся зеленым луком.