Ингредиенты:
- 600 г сома (можно щуки),
- 300—400 г соуса,
- 1 луковица,
- 1 корень петрушки,
- 1 корень сельдерея,
- 1 стакан воды или рыбного бульона,
- соль по вкусу,
- 1 лавровый лист,
- 3—4 горошины перца.

Приготовление: 

Рыбу очистить от кожи и костей, разделать на филе. Сложить в смазанную жиром посуду (той стороной ко дну, где была кожа). Подлить бульон или воду, добавить корни петрушки и сельдерея, лавровый лист, перец, соль и порезанный лук.
Припустить в закрытой посуде при слабом кипении 15— 20 мин или поместить в пароварку и варить в ней до готовности (время примерно то же).
Это блюдо хорошо подавать с отварным картофелем, томатным соусом, белыми грибами.