Ингредиенты:

- 500-600 г больших очищенных креветок,

- 5 ст. ложек свежего сока лайма,

- 3 ст. ложки коричневого саха­ра,

- 2 зубка чеснока,

- 2 ст. ложки соевого соуса,

- 2 ст. ложки рисового уксуса без специй,

- 1 измельченный сладкий перец,

- 2 ст. ложки оливкового масла,

- 1/2 ч. ложки семян тмина,

- 2 ст. ложки соуса чили,

- 1/4 ч. ложки молотого черного перца,

- 2 ч. ложки молотого имбиря,

- 1 рубленый лук-шалот.

Приготовление: 

В чаше среднего объема соединить чеснок, 2 столовые ложки сока лайма, тмин и черный перец. Добавить кре­ветки и перемешать. Оставить при комнатной темпера­туре на 20 минут. Добавить в резервуар или внутреннюю чашу количество воды, рекомендованное по инструкции для варки креветок. Установить поддон и паровую кор­зину или чашу. Уложить в корзину креветки и варить в течение времени, указанного в инструкции, как прави­ло, 10-15 минут для большинства пароварок или пока креветки не станут розовыми и не свернутся колечками. Переложить креветки в сервировочный салатник, на­крыть и охлаждать в холодильнике примерно 1 час. В блендере или пищевом процессоре смешать до консистен­ции пюре оставшиеся 3 столовые ложки сока лайма с коричневым сахаром, соевым соусом, уксусом, маслом, соусом чили, имбирем, луком-шалотом. Переложить в соусницу и подать с холодными креветками.