Ингредиенты:

- 2 карпа по 500 г (примерно),

- 2 ст. ложки соевого со­уса,

- 2 ч. ложки молотого имбиря,

- 2 ч. ложки тонко измельченного чеснока и петрушки,

- несколько лис­тиков свежего или сушеного эстрагона,

- 1/2 ч. ложки молотого тимьяна,

- 3 зубка чеснока,

- соль и перец.

Приготовление: 

Снять чешую и разделать рыбу. Тщательно промыть и промокнуть салфеткой. Отрезать головы и хвосты, а при желании — и плавники. Поместить тушки на тарел­ку, посолить и поперчить их с обеих сторон. Одновремен­но обработать их, используя ароматические приправы: эстрагон, тимьян, имбирь. Очистить дольки чеснока, размельчить и добавить к тушкам рыбы.

Заправить рыбу соевым соусом, регулярно перевора­чивая тушки так, чтобы он проник со всех сторон. На­крыть их и выдержать в таком положении не менее часа. Чем дольше выдержка, тем рыба будет лучше пропита­на. Положить каждую тушку на лист фольги и полить маринадом. Закрыть формочки и разместить их в чаше пароварки.

Наполнить резервуар пароварки водой до максималь­ного уровня. Установить на основании сборник для жид­ких продуктов и чашу для варки. Накрыть крышкой и отваривать в течение 25 минут. После отваривания оста­вить томиться еще на 10 минут.