Ингредиенты:

- 500-600 г свежих или размороженных гребешков,

- 1 зубок чеснока,

- 1/4 стакана оливкового масла,

- 2,5 ст. ложки свежего лимонного сока,

- 1 ст. ложка белого винного уксуса,

- 1 ст. ложка мелко рубленой пет­рушки,

- 1/2 ч. ложки горчицы,

- соль и свежемолотый черный перец.

Приготовление: 

Для всех типов пароварок: добавить 1 стакан воды в резервуар или чашу. Установить поддон и паровую кор­зину или чашу. Положить в нее гребешки, накрыть крышкой и варить, пока они не станут матовыми, при­мерно 8-10 минут. Затем переложить гребешки на тарел­ку. Накрыть, чтобы не высыхали, и оставить охлаждать­ся на 10 минут. В посуде среднего размера смешать лимонный сок, уксус, горчицу, чеснок и оливковое мас­ло. Затем добавить петрушку и гребешки. Посолить и по­перчить. Накрыть и поставить в холодильник минимум на 1 час, а лучше на 6 часов. Подать в холодном виде.