Ингредиенты:

- 4 рыбных филе,

- 1,5 ч. ложки молотого тмина,

- 1/4 ста­кана оливкового масла,

- 1/4 стакана мелко рубленой петрушки,

- 1 зубок чеснока,

- 1/4 ч. ложки соли,

- 1/8 ч. лож­ки свежемолотого перца,

- 2 ст. ложки лимонного сока,

- 1 ст. ложка красного винного уксуса.

Приготовление: 

В пищевом процессоре соединить петрушку, чеснок, лимонный сок, уксус, тмин, оливковое масло, соль и пе­рец. Взбивать, пока зелень полностью не измельчится. Выложить соус в маленькую соусницу. Если готовите заранее, накрыть и поставить на ночь в холодильник.

Влить в резервуар или внутреннюю чашу количество воды, рекомендованное по инструкции для приготовле­ния рыбы. Установить поддон и паровую корзину или чашу. Положить в нее рыбное филе. Накрыть крышкой и варить в течение указанного времени, как правило, 12-15 минут для большинства пароварок или пока рыба не станет матовой. Затем немного посолить рыбу. Подать с соусом.