Ингредиенты:

- 2 крупных кислых яблока

-4 яица

-1/2 стакана муки

-полстакана сахарного песка

- 2 столовые ложки отрубей 

- 1/3 чайной ложки молотой корицы

- 3 столовые ложки любого варенья или джема.

Приготовление: 

Яблоки нарезать небольшими ломтиками. Яичные белки отделить от желтков, всыпать сахар и взбить миксером до образования устойчивой пены (их объем должен увеличиться в несколько раз). В полученную массу добавить желтки, муку, отруби и корицу. Осторожно все перемешать до однородного состояния. Затем высыпать нарезанные яблоки. Корзину для риса выстелить фольгой, и выложить туда полученную массу. Накрыть чашу для риса фольгой и на 35-45 минут поставить в пароварку. По истечении этого времени вынуть шарлотку из пароварки, отделить от фольги и положить на блюдо. Сверху смазать любым вареньем или джемом.