Ингредиенты:

Для теста:

- 3 яйца,

- 1 стакан сахара,

- 70 г сливочно­го масла,

- 1,5 ст. ложки меда,

- 1 ч. ложка соды,

- 3 ста­кана муки.

Для крема:

- 250 г масла,

- 2 яйца,

- 1 стакан сахара,

- 1 стакан молока.

Для глазури:

- 2 ст. ложки сметаны,

- 50 г сливочного масла,

- 2 ст. ложки какао,

- 3 ст. ложки сахара.

Приготовление:

Смешать яйца с сахаром, затем добавить масло, мед и поставить на паровую баню, при этом помешивать, пока не растопится масло и мед. Затем добавить соду (негаше­ную) и также мешать, не останавливаясь, минуты две. Все это должно увеличиться в объеме раза в три. Потом этого влить горячую массу в муку и хорошенько выме­шать. При надобности добавить муки. Разделить тесто на 6-8 частей и раскатать коржи. Горячими они раска­тываются лучше. Духовка должна прогреться до 150-200 °С.

Приготовить крем: яйца взбить с сахаром, влить молоко и поставить на огонь, постоянно помешивая, что­бы не подгорело. Когда закипит, снять с огня и дать ос­тыть. После этого добавить масло и хорошо взбить. Те­перь, если коржи остыли, можно смазывать их кремом.

Для приготовления шоколадной глазури: все ингре­диенты смешать и поставить на огонь, пока они не пре­вратятся в однородную массу. Верхний корж полить гла­зурью и украсить кокосовой стружкой.