Ингредиенты:

- 1,75 стакана сухого красного вина,

- 1 палочка корицы,

- 1/4 стакана лимонного сока,

- 12 спелых свежих фиг (инжир),

- 3/4 стакана сахара,

- взбитые сливки (по желанию).

Приготовление:

Влить в чашу для риса вино, лимон­ный сок, добавить сахар и палочку корицы. Перемеши­вать, пока сахар не растворится. Положить фиги в смесь. Накрыть крышкой и варить 18-25 минут, пока фиги не станут мягкими, но сохранят форму. Перело­жить фиги в сервировочную посуду, удалить палочку корицы. Винный соус перелить в соусницу и довести до кипения на среднем огне. Прокипятить, быстро переме­шивая, пока немного не загустеет и его объем не сокра­тится до 1 стакана. Полить фиги сиропом. Накрыть и поставить в холодильник. Подать в холодном виде, мож­но со взбитыми сливками.