Ингредиенты:

- 500 г моркови,

- 300 г яблок,

- 1 стакан молока,

- 50 г ман­ной крупы,

- 1/2 стакана сахара,

- 1 яйцо,

- 1-2 ч. ложки сливочного масла.

Приготовление:

Очищенную и вымытую морковь нарезать кусками и тушить с молоком. Яблоки очистить и вместе с морко­вью пропустить через мясорубку, затем добавить манную крупу, сахар, сырой желток, сливочное масло и взбитый белок. Все вымешать, выложить в формочку и на пару довести до готовности. Подать суфле с растопленным маслом.