Ингредиенты:

- 3 ст. ложки какао,

- 1-2 ст. ложки сливок,

- 60 г саха­ра,

- 125 мл молока,

- 125 г мелких тертых панировоч­ных сухарей,

- 50 г сливочного масла,

- 2 яйца,

- 1 ст. лож­ка коньяка,

- 2 ст. ложки тертого миндаля,

- 1/2 ч. ложки соды,

- 60 г муки.

Приготовление:

Какао смешать с панировочными сухарями, добавить молоко или сливки, размачивать в течение 10 минут. Масло смешать с сахаром и хорошо растереть, добавить желток, муку и соду, а затем панировочные сухари, мин­даль и коньяк. Отдельно взбить белки с сахаром и доба­вить в тесто. Приготовленное тесто поместить в форму для пудинга и варить на паровой бане в течение 1 часа. В горячем виде подать с ванильным соусом.