Ингредиенты:

- 2 яйца,

- 1/4 стакана изюма,

- 1/2 стакана молока,

- 1/2 ч. ложки корицы,

- 4 стакана гренок,

- 2 ч. ложки размяг­ченного сливочного масла,

- 1/2 стакана рубленых грец­ких орехов,

- 3/4 стакана коричневого сахара,

- 1/2 ста­кана измельченных фиников,

- 1 ч. ложка экстракта ванили.

Приготовление:

В большой миске взбить яйца с молоком. Добавить хлебные гренки и смешать, чтобы гренки впитали жид­кость. Добавить орехи, финики, изюм и корицу.

Для пароварок с резервуаром: влить в резервуар 2,5 стакана воды. Установить паровую корзину и чашу для варки риса, если необходимо. Смазать чашу маслом и положить в нее смесь для пудинга. В отдельной посуде смешать масло, коричневый сахар и ваниль с 1/2 стакана теплой воды, чтобы сахар растворился. Вылить смесь на пудинг. Выпуклой стороной ложки утрамбовать пудинг. Обернуть чашу для риса со всех сторон фольгой, чтобы внутрь не попала вода. Накрыть крышкой и варить 45-50 минут или до готовности. Готовность проверить кон­чиком острого ножа. Для пароварок без резервуара: смазать маслом огне­упорную чашу, которая по размерам подходит к паровар­ке, и выложить в нее пудинг. В отдельной посуде сме­шать масло, коричневый сахар и ваниль с 1/2 стакана теплой воды, чтобы растворить сахар. Вылить смесь на пудинг. Выпуклой стороной ложки утрамбовать пудинг. Обернуть чашу фольгой, чтобы внутрь не попала вода. Влить во внутреннюю чашу 2 стакана воды и установить ее на пароварку. Внутрь поставить чашу с пудингом. На­крыть крышкой и варить 45-50 минут до готовности. Го­товность проверить кончиком острого ножа. Не давать воде выкипеть. Доливать воду по мере необходимости.