Ингредиенты:

- 1 кг кукурузной крупы,

- 500 г кунжута,

- 100 мл расти­тельного масла,

- 1/2 ч. ложки соды,

- 1/2 ч. ложки уксуса,

- 1 кг патоки (или жидкого меда).

Приготовление:

Крупу замочить в воде на 5-6 часов, затем пропустить через мясорубку. Если мука получится слишком влаж­ной, ее нужно просушить. Замесить тесто, добавляя в муку горячую воду, пропарить тесто в пароварке. Затем эту массу, до того как она остынет, тщательно размять, добавить соду и уксус, разведенные в, небольшом коли­честве воды. Тесто раскатать толщиной не более 2 мм, нарезать на пластины размером 5x6 см. Лепешки подсу­шить, переворачивая. Примерно через 15-20 часов про­сохшие лепешки обжарить в масле, придавливая их лож­кой, чтобы они не вздувались. Обжаренные лепешки смазать патокой (или жидким медом) и посыпать зерна­ми кунжута.