Ингредиенты:

- 4 спелые груши,

- 2 ст. ложки сахара,

- 1/2 стакана кон­сервированной малины,

- 3/4 стакана сухого белого вина,

- 1 упаковка замороженной малины,

- 1/2 стакана апельсинового сока,

- 1,5 ч. ложки кирша (вишневого ликера).

Приготовление:

Груши очистить от кожуры и зерен, разрезать попо­лам. Малину разморозить.

Для всех типов пароварок: влить воду в резервуар или внутреннюю чашу. Установить поддон и паровую корзи­ну или чашу. Положить в нее груши, срезом вниз. На­крыть крышкой и варить 10-12 минут, пока груши не станут мягкими. Смешать вино, апельсиновый сок и сахар. Перемеши­вать, пока сахар не растворится. Вынуть груши из паро­варки и положить их в винную смесь. Оставить охлаждаться примерно на 2 часа. Если готовить заранее, на­крыть и поставить в холодильник. Для приготовления малинового соуса подогреть яго­ды в маленькой соуснице на среднем огне. В пищевом процессоре взбить малину вместе с подогретыми консер­вированными ягодами до консистенции пюре, затем до­бавить кирш, чтобы удалить зернышки. Пропустить ма­линовое пюре через ситечко. Накрыть и поставить в холодильник до подачи на стол.

Перед подачей положить на десертную тарелку 2 поло­винки груши. Добавить 2 столовые ложки винного мари­нада и сверху — 3 столовые ложки малинового соуса.