Ингредиенты:
- 600 г мякоти говядины,
- 100 г белого батона без корок,
- 2 столовые ложки сливочного масла,
- 1—2 яйца,
- 1 столовая ложка растительного масла,
- 3—4 столовые ложки молока,
- соль.

Приготовление: 

Хлеб замочить в молоке и отжать. Мясо пропустить через мясорубку. Из мяса, хлеба и 1 столовой ложки сливочного масла приготовить фарш. Яйца хорошо взбить, смешать с молоком, вылить на смазанную растительным маслом сковороду и на пару довести до готовности. Омлет охладить и изрубить. Из мясного фарша сделать 8 круглых лепешек. На середину каждой положить омлет, края соединить.
Поместить зразы в один слой на решетку-пароварку, разместить ее на кастрюле с кипящей водой.
Варить на пару около 30 минут.
Подавать с маслом или молочным соусом.
Рекомендуется при язвенной болезни.