Ингредиенты:

- 800 г грудинки или лопатки,

- 75 г сливочного масла,

- 250 г лука,

- 1 стакан белого сухого вина,

- 1 коф. ложка муки,

- соль, перец, пучок зелени.

Приготовление: 

Разрезать мясо на 8-10 частей. Мясо и лук, разрезанный на 4 части, подрумянить в пароварке на 50 г сливочного масла. Затем добавить вино, полстакана кипятка, зелень, соль, перец. Вскипятить в открытой кастрюле, после чего закрыть и тушить 30 минут. Вынуть мясо и положить на подогретое блюдо. Смешать вилкой оставшиеся 25 г масла с мукой. Вбить в соус от жаркого. Хорошо смешать. Кипятить несколько секунд. Полученной подливкой полить мясо.