Ингредиенты:

- 500 г баранины,

- 20 г сахара,

- 50 мл соевого соуса,

- 30 мл вина,

- 5 г мелиссы,

- 1 г семян аниса,

- 20 г лука-порея,

- 5 г имбиря,

- 20 мл кунжутного масла,

- 10 г растворенного в воде крахмала,

- 10 г соли, 5 г чеснока.

Приготовление: 

Нарезать имбирь и чеснок ломтиками. Лук-порей нарезать клиньями. Бланшировать баранину и, когда она побелеет, вынуть и уложить в теплоустойчивую миску. В другой миске смешать соевый соус, вино, сахар, мелиссу и залить этой смесью мясо. Сверху посыпать луком, имбирем, чесноком и семенами аниса. Поставить в пароварку и варить до готовности около двух часов. Слить в сковороду жидкость, удалить лук-порей, имбирь, чеснок и семена аниса. Перевернуть на тарелку. В слитую на сковороду жидкость добавить раствор крахмала и кунжутное масло. Довести до кипения и вылить на мясо.