Ингредиенты:

- 1 утка (примерно 1 кг)

- 1 ст.л. водки,- настоянной на лимонных или апельсиновых корках

 - 1 луковица

- 1 г молотого имбиря

- 1 ч.л. душистого черного перца горошком

- 0,5 ч.л. соли

- 4 ст.л. растительного масла.

Приготовление: 

Выпотрошенную и вымытую утку опустить в кипящую воду и варить до полуготовности, после чего вынуть и обсушить. В пустую раскаленную сковороду влить растительное масло, перекалить и обжарить в нем утку до образования желтой корочки. Заправить шейку утки в брюшную полость и нарезать утку на куски, сохраняя их круглую форму. Выложить в миску, посыпать сверху мелко нарезанным луком, имбирем, горошком перца, посолить, сбрызнуть водкой и бульоном, в котором варилась утка. Варить на пару до готовности.