Ингредиенты:

- 10 тонких телячьих отбивных,

- 120 г сливочного масла,

- 10 тонких ломтиков копченого окорока,

- 2 головки репчатого лука,

- пучок зелени,

- 1 стакан сметаны,

- 2 ст. ложки муки,

- соль, перец.

Приготовление: 

Отбивные поперчить, но не солить. На каждую положить по кусочку окорока, свернуть и обвязать ниткой. В пароварке растопить масло и обжарить на нем рулеты вместе с луком, разрезанным на 4 части. Посыпать мукой, помешать, полить сметаной. Закрыть и тушить 15 минут. Перед подачей снять нитки, вынуть зелень и гарнировать рулеты рисом или жареным картофелем.