Ингредиенты:
- 500 г муки,
- 500 г мякоти баранины,
- 1 столовая ложка молотого имбиря,
- 1 столовая ложка сахарного песка,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 2 мелко нарубленные луковицы,
- 100 г соевого соуса,
- молотый душистый перец,
- соль.

Приготовление: 

Вымыть баранину и мелко-мелко порубить. Выложить в миску, добавить молотый душистый перец, соль, сахарный песок, растительное масло, перемешать в одном направлении. Положить нарубленный лук, имбирь, снова осторожно перемешать. Начинка для пельменей готова.
Замесить крутое тесто, смешав муку с кипящей водой (около 1 стакана), охладить. Раскатать в тонкий блин на присыпанной мукой поверхности. Вырезать 60 кружков, обвалять их в муке. Завернуть в них начинку. Варить на пару при сильном нагреве 20 мин.
Подавать на стол в горячем виде с мясным бульоном, приправив соевым соусом.