Ингредиенты:

- 500 г говядины, телятины или постной свинины,

- 1 небольшая головка репчатого лука,

- 1 картофелина средних размеров,

- соль по вкусу.

Приготовление: 

 Дважды провернуть мясо через мясорубку вместе с луковицей и картофелем. Посолить, вымешать хорошенько. Готовить в пароварке. Можно воспользоваться и таким способом: в плоскую широкую кастрюлю налить на дно немного подсоленной воды и поставить на слабый огонь. Котлеты формовать в виде небольших шариков. Это удобно делать, смачивая руки водой, чтобы фарш не прилипал к ладоням. Когда вода в кастрюльке закипит, уложить котлеты в один ряд и плотно прикрыть крышкой. Держать на огне 30 минут.