Ингредиенты:

- 2 стакана сухой фасоли,

- 1 ст. ложка растительного масла,

- 6 стаканов воды,

- 2 ст. ложки растительного масла,

- 1 лук-порей,

- 1 зубок чеснока,

- 1 стручок красного сладкого перца,

- 1 стручок зеленого сладкого перца,

- 1 ч. ложка сухой петрушки,

- 1 ч. ложка сухого базилика.

- 1 ч. ложка соли,

- 1 ч. ложка черного молотого перца,

- 1/2 ч. ложки тмина,

- 1 стакан говяжьего бульона,

- 1 банка размельченных томатов,

- 1,5 кг копченой свинины.

Приготовление: 

Положить фасоль в пароварку, добавить растительное масло и 6 стаканов воды, хорошо перемешать. Закрыть пароварку. Установить регулятор давления на I (низкий уровень). Спустить пар быстрым или нормальным способом. Подсушить фасоль и отставить на время. Промокнуть пароварку бумажной салфеткой. Разогреть растительное масло, добавить лук-порей и чеснок, прожарить все до размягчения порея и подрумянивания чеснока. Это займет примерно 2 минуты. Добавить туда паприку и прожарить примерна 2 минуты, по возможности помешивая. Снова добавить фасоль в пароварку и, кроме того пряности, бульон и томаты. Хорошо перемешать. Положить в пароварку копченую свинину. Закрыть пароварку. Установить регулятор давления на III (высокий уровень). Варить в течение 25 минут под давлением. Спустить пар быстрым или нормальным способом. Положить мясо на разделочную доску и нарезать его. В качестве гарнира обложить мясо фасолью и сразу же подать на стол.