Ингредиенты:
На 1 кг массы курицы:
- 200 г черствой булки,
- 200 г вареного окорока,
- ливер 1 курицы,
- 1 зубчик чеснока,
- рубленая петрушка,
- 2 яйца,
- 1 маленький кочан капусты,
- 2 моркови,
- 2 репы,
- 2 картофелины,
- 1 веточка сельдерея,
- 1 луковица, в которую воткнуть 2 гвоздики,
- соль, перец по вкусу.

Приготовление: 

Тонко нарезать ливер (печень, сердце, желудок) и окорок. Истолочь булку. Нарезать петрушку и чеснок. Смешать все вместе с рублеными яйцами, посолить, поперчить. Нафаршировать этой смесью курицу и зашить.
В скороварке вскипятить подсоленную воду вместе с овощами, сельдереем и луковицей. Положить туда курицу. Закрыть кастрюлю и варить курицу 25 мин.
Подавать курицу на блюде, обложив овощами. Фарш предварительно вынуть и разложить по тарелкам отдельно.