Ингредиенты:

- 300 г говядины,

- 50 г белого хлеба,

- 90 мл молока или воды,

- 25 г сливочного масла,

- 300 мл белого соуса,

- зелень, соль, перец,

- панировочные сухари.

Приготовление: 

Мясо, пропущенное через мясорубку, смешать с замоченным в молоке или воде черствым хлебом, предварительно срезав с него корки, солью, перцем и, перемешав, снова пропустить через мясорубку. Сформовать из полученной массы биточки, запанировать в сухарях, уложить на решетку в скороварку, добавив воды. Закрыть крышку. Варить на пару 5-10 минут. Подать биточки политыми соусом или маслом с рассыпчатым отварным рисом или овощами в молочном соусе, посыпав зеленью.