Ингредиенты:

- 800 г баранины,

- 50 г сливочного масла,

- 500 г сухой фасоли,

- 2 ст. ложки муки,

- 3 головки репчатого лука,

- 1 зубок чеснока,

- зелень, соль, перец,

- рубленая зелень петрушки.

Приготовление: 

Перебрать и промыть фасоль. Положить в пароварку и залить холодной водой так, чтобы она закрыла фасоль. Закрыть крышкой и варить 2 минуты. Откинуть фасоль на дуршлаг и вымыть кастрюлю. Очистить лук. Растопить в пароварке масло и обжарить на нем мясо вместе с нарезанным луком. Посыпать мукой, перемешать. Влить 3-4 стакана холодной воды. Положить зелень, чеснок, посолить, поперчить. Закрыть и варить 10 минут. Открыть, положить фасоль, закрыть и варить еще 15 минут. Подать, посыпав зеленью педрушки.