Ингредиенты:

- 1 кг баранины,

- 30 г сливочного масла,

- 2 головки репчатого лука,

- 1 ст. ложка муки,

- 1 дес. ложка томатной пасты,

- 1 зубок чеснока,

- 1-2 ст. ложки сметаны,

- 1 коф. ложка красного молотого перца,

- пучок зелени,

- соль, черный перец,

- 250 г риса.

Приготовление: 

Нарезать мясо кубиками. Слегка обжарить его на масле вместе с нарезанным луком. Посыпать мукой, помешать. Добавить чеснок, томатную пасту, четверть стакана воды, зелень, соль, черный перец. Закрыть и тушить 20 минут. В обычной кастрюле вскипятить подсоленную воду, положить в нее хорошо промытый рис и варить 15-17 минут (либо 6 минут в пароварке). Вынуть мясо. Извлечь зелень. В оставшийся сок положить сметану. Кипятить 1 минуту. Подать с рисом.