Ингредиенты:

- 400 г мяса с салом,

- 300 г капусты,

- 2-3 картофелины,

- 2 моркови,

- 2 головки репчатого лука,

- 2 помидора,

- 2 стручка сладкого перца,

- 1 баклажан,

- зира, кориандр, соль.

Приготовление: 

Капусту разрезать на две-три части, морковь — наискосок, картофель оставить целым, лук и сладкий перец нарезать кольцами, некрупные помидоры тоже оставить целыми, а мясо и сало нарезать кусочками 2x2 см.

Теперь уложить все в большую касу (чашу): вначале капусту, потом помидоры, морковь, сладкий перец, картофель, лук и сверху — мясо и сало. Все слои посолить и по желанию приправить зирой и кориандром.

Касу поставить в мантышницу (паровую кастрюлю) на 40-50 минут. Блюдо подать в этой же касе, а перед подачей украсить по желанию свежей зеленью.