Ингредиенты:

- 1,5 стаканов муки,

- 2 ч. ложки сухих дрожжей,

- 1/2 ста­кана воды.

Для начинки:

- 250 г рубленого мяса,

- 1/2 ст. ложки ко­ньяка,

- 1 ст. ложка суповой зелени,

- 1/2 ч. ложки сахара,

- 1/2 ч. ложки соли,

- 1 ст. ложка растительного масла,

- 1/4 ч. ложки тертого имбиря,

- 1/2 ч. ложки кукурузного крахмала.

Приготовление: 

Замесить тесто и хорошо раскатать его. Прикрыть влажной салфеткой, положить небольшую тарелку сверху и поставить тесто на 2 часа подходить при ком­натной температуре. Затем еще раз перемесить и раска­тать на посыпанной мукой доске в жгут диаметром 5 см; разрезать на куски длиной 4 см и каждый кусок раска­тать в кружок диаметром 8 см. На каждый кружок по­ложить начинку и сформовать пельмени. В пароварку налить немного воды, натянуть в ней полотняную сал­фетку и на ней расположить пельмени на расстоянии 1 см один от другого.