Ингредиенты:

- 500 г квашеной или свежей капусты,

- дрожжевое тесто,

- масло (подсолнечное, сливочное топленое),

- сахар.

Приготовление:

В посуду большого объема (кастрюля, жаровня) налить масло (подсолнечное, сливочное топленое), положить квашеную капусту (по желанию можно тушить свежую капусту с морковью), сверху уложить рулеты и накрыть высокой крышкой, чтобы между рулетами и крышкой оставалось место для пара. Тушить до готовности, не открывая крышку. При подаче на стол можно добавить сметану.

Приготовление рулетов: дрожжевое тесто раскатать толщиной 1-1,5 см, поверхность смазать топленым маслом или свиным жиром, посыпать сахаром, свернуть рулетом и разрезать на ломтики длиной 5-6 см.