Ингредиенты:

- 500 г свинины,

- 250 г пшеничной муки,

- 125 г креветок,

- 1 яйцо,

- 7 г крахмала,

- 25 г соли.

Приготовление: 

Мясо креветок промыть, измельчить, посолить, пере­мешать с яичным белком, добавить крахмал и переме­шать до получения однородной массы. Мясо свинины мелко нарубить. В муку влить тонкой струйкой кипящую воду и заварить тесто, выложить его на посыпанную му­кой доску и разделить на 40 кусочков. Каждый кусочек раскатать в тонкий блин, придав ему форму листа лото­са (гофрированный по краю). Положить свиной фарш в центр блина, немного креветочной массы и края завер­нуть кверху. Пирожок должен быть открытым сверху. Варить на пару, на сильном огне 5 минут, после чего до­бавить немного воды и варить еще 2 минуты. Подать к столу в горячем виде.