Ингредиенты:

- 500 г свинины,

- 25 г белых кунжутных семян,

- 150 г мяса креветок,

- 25 г соли,

- 25 г яичного белка,

- 5 г крах­мала,

- 250 г пшеничной муки.

Приготовление: 

Обжарить семена кунжута на слабом огне до золотис­то-желтого цвета, а затем перемолоть в порошок. Про­мыть мясо креветок и слить воду. Добавить соль, яич­ный белок, перемешать. Добавить крахмал и мешать до однородной массы. Просеять муку и, постепенно вливая воду, хорошо замесить тесто. Выложить на посыпанную мукой доску, скатать тесто в длинную колбаску и разре­зать на 40 ломтиков. Раскатать каждый ломтик в форме листа лотоса. На каждый лист положить начинку и не­много мяса креветок. Собрать края вокруг верхушки на­чинки и плотно слепить. Положить баозцы на паровое сито и на сильном огне варить на пару в течение 5 минут. Открыть паровой котел, добавить немного воды, закрыть и варить еще 2 минуты.