Ингредиенты:

- 1 кг муки,

- 2 стакана воды,

- 1 ч. ложка соли,

- 200 г мас­ла или маргарина для смазывания.

Для начинки:

- 300 г баранины,

- 2-3 головки репчато­го лука,

- соль, перец по вкусу.

Приготовление: 

Приготовить тесто без яиц, раскатать в пласт до 1 мм толщиной. Смазать маслом.

Мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нашинкованный лук, соленую воду и перец, хорошо пе­ремешать. Ровным слоем разложить фарш на пласт теста и свер­нуть рулетом. Варить на пару 35-40 минут.