Ингредиенты:

- 1,5 стакана муки,

- 2 ч. ложки сухих дрожжей,

- 1/2  ста­кана воды.

Для начинки:

- 250 г рубленого мяса,

- 1/2 ст. ложки ко­ньяка,

- 1 ст. ложка суповой зелени,
- 1/2 ч. ложки соли,

- 1 ст. ложка растительного масла,

- 1/4 ч. ложки тертого имбиря,

- 1/2 ч. ложки кукурузного крахмала.

Приготовление: 

Замесить тесто и хорошо раскатать его. Прикрыть влажной салфеткой, положить небольшую тарелку сверху и поставить тесто на 2 ч подходить при комнат­ной температуре. Затем еще раз перемесить и раскатать на посыпанной мукой доске в жгут диаметром 5 см; раз­резать на куски длиной 4 см и каждый кусок раскатать в кружок диаметром 8 см. На каждый кусок положить начинку и сформовать клецки. В скороварку налить не­много воды, натянуть сверху полотняную салфетку и на ней расположить клецки на расстоянии 1 см одна от дру­гой. Прикрыть все это обычной крышкой и варить на пару в течение 20 минут. Из данного количества продук­тов должно получиться 15 клецок. Рассчитано на 2-3 порции.