Ингредиенты:

- 75-100 г сахара,

- сахар ванильный,

- дрожжи,

- 1 стакан молока,

- 100 г сливочного масла,

- 1 яйцо,

- 1 лимон,

- 100 мл сливок,

- сахарная пудра,

- 0,5 кг муки,

- соль.

Приготовление:

1-й вариант

Перемешать муку, сахар, ванильный сахар, дрожжи и соль. Затем добавить молоко, 50 г сливочного масла, яйцо и тертый лимон. Замесить тесто и поставить в теплое место, 2-3 раза обмять. Затем тесто разделить на 10 частей, сформовать из них шарики и поставить для расстойки. В кастрюлю ввести сливки, оставшееся молоко и сливочное масло, затем опустить шарики, плотно закрыть крышкой и варить 20 минут. Достать, разложить по тарелкам и посыпать сахарной пудрой.

2-й вариант

Перемешать муку, сахар, ванильный сахар, дрожжи и соль. Затем добавить молоко, 50 г сливочного масла, яйцо и тертый лимон. Замесить тесто и поставить в теплое место, 2-3 раза обмять. Затем тесто разделить ни 10 частей, сформовать из них шарики и поставить для расстойки. Клецки готовить на пару в пароварке.